Darmowa dostawa od 300,00 zł

Blog

Twardość japońskich noży kuchennych – czy jest o co kruszyć kopie?
Twardość japońskich noży kuchennych to temat złożony, który staje się kluczowy przy wyborze odpowiedniego narzędzia do krojenia. Proces hartowania, znany od starożytności, nadal budzi fascynację i jest kluczowy dla osiągnięcia optymalnych parametrów noża. Różnice w twardości i jakości stali mają wpływ na funkcjonalność i cenę noża, co wymaga przemyślanego podejścia przy zakupie.
Czytaj więcej
Zmywarka – przekleństwo czy zbawienie?
Nie każde akcesorium kuchenne tak samo odczuwa mycie w zmywarce. Wydawać by się mogło, że dla stali taka dłuższa chwila w środowisku mokrym, gorącym i zasolonym to bułka z masłem - lecz są różne stale! Więc jak wygląda proces mycia w zmywarce z punktu widzenia sprzętu kuchennego?
Czytaj więcej
Rodzaje ceramicznych kamieni do ostrzenia noży – przewodnik po wybranych markach i rodzajach
Zarówno kuchenne noże japońskie jak i japońskie kamienie do ich ostrzenia postrzegane są w świecie jako te najlepsze. Oczywiście zdarzają się tanie produkty, które przeczą renomie japońskich kamieni do ostrzenia noży ale nie będziemy sobie nimi zaprzątać głowy. Tak samo nie będziemy zwracać uwagi na chińskie produkty, które kuszą bardzo niską ceną ale niestety jakością nie grzeszą. Aby jeszcze bardziej zawęzić obszar rozważań (bo uwierzcie - rodzajów, marek, sposobów wykonania jest tak dużo, że trudno byłoby to wszystko zmieścić w książce, a co dopiero w artykule) skupimy się na jednej grupie. Ogólnie wyróżniamy kamienie: ceramiczne, diamentowe i naturalne. Nas najbardziej interesują kamienie ceramiczne.
Czytaj więcej
 Czym najlepiej naostrzymy swój japoński nóż kuchenny?
Zwykle nie zastanawiamy się nad tym jak naostrzyć nóż, dopóki kompletnie się nie stępi. A zauważamy to dopiero w najmniej dogodnym dla nas momencie (choć proces samego tępienia jest jednak procesem długotrwałym). I co wtedy wybrać? Jaką opcję? Czy w ogóle mamy jakiś wybór? Warto wcześniej poczytać o tym co wybrać do ostrzenia noży kuchennych, by potem nie być zaskoczonym.
Czytaj więcej
Kompletny przewodnik po deskach do krojenia: od materiałów po zastosowania
Deska do krojenia to nieodłączny element każdej kuchni, który służy do przygotowywania różnorodnych potraw. Wybór odpowiedniej deski do krojenia może wpłynąć na komfort pracy, a także na jakość przygotowywanych posiłków. W tym artykule przedstawimy różne rodzaje desek do krojenia, ich zalety i wady, a także porady, jak wybrać idealną deskę do krojenia do swojej kuchni.
Czytaj więcej
Ranking japońskich noży kuchennych 2023: Przewodnik po najlepszych modelach
W niniejszym artykule przedstawimy nasz subiektywny ranking noży kuchennych na rok 2023. Japońskie noże kuchenne cieszą się ogromną popularnością wśród profesjonalnych kucharzy oraz amatorów gotowania. Ich wyjątkowa jakość, precyzja i trwałość sprawiają, że są niezastąpione w każdej kuchni. W dalszej części artykułu dowiesz się, jakie modele japońskich noży kuchennych warto wybrać oraz jakie są ich najważniejsze cechy i zalety.
Czytaj więcej
Nóż japoński - mistrzostwo kuchni w Twoim domu
W świecie kulinariów, nóż japoński to symbol precyzji, ostrości i wyjątkowej jakości. Jego niezwykłe właściwości sprawiają, że jest niezastąpionym narzędziem w kuchni zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów. W artykule odpowiadamy na pytania, czym charakteryzują się japońskie noże, jakie rodzaje są dostępne na rynku oraz jak dbać o te wyjątkowe narzędzia, aby służyły Ci przez długie lata.
Czytaj więcej
Nowoczesna stal damasceńska
„Nóż ze stali damasceńskiej” – to pojęcie budzi mocniejsze bicie serca u wielu miłośników noży. Nic dziwnego, ponieważ wzory, jakie tworzą się na „damasceńskich” ostrzach podczas procesu produkcyjnego są naprawdę wyjątkowe. Nie każdy jednak wie, że znajomość technologii produkcji tej stali zaginęła w odmętach historii, a stal, którą dziś nazywamy damasceńską, powstaje w inny sposób.
Czytaj więcej
Nóż jako prezent
Czy profesjonalny, super ostry japoński nóż kuchenny może stać się wymarzonym podarunkiem? Może, oczywiście, jednak pod pewnymi warunkami. I, wbrew pozorom, poważne podejście do krążących w społeczeństwie przesądów gra tu istotną rolę. Równie ważne jest dobre poznanie preferencji obdarowywanego.
Czytaj więcej
Kąt ostrzenia noża — jaki ustawić kąt?
Ustawienie kąta ostrzenia odgrywa bardzo istotną rolę zarówno dla efektywności cięcia, jak i dla trwałości ostrza. Przekonaj się, jaki kąt ostrzenia noży kuchennych będzie najlepszy i jak odpowiednio go ustawić. Dzięki temu to działanie nie będzie stanowić dla Ciebie żadnego problemu, bez względu na rodzaj narzędzi, którymi dysponujesz.
Czytaj więcej
Jaka deska do krojenia?
Dobór odpowiedniej deski do krojenia ma ogromne znaczenie dla osób, które pracują w kuchni. Być może zastanawiasz się zatem, jaka deska do krojenia będzie najbardziej odpowiednia dla Ciebie. Zapoznaj się koniecznie z podstawowymi informacjami na temat doboru idealnego narzędzia pracy oraz wybierz optymalne dla siebie rozwiązanie.
Czytaj więcej
Chcesz szybko stępić swój nóż kuchenny na desce do krojenia?
Dość często, stojąc przed wyborem deski do krojenia, kierujemy się ceną, estetyką czy dostępnością. Niestety może mieć to fatalne skutki dla ostrości naszych noży. Dlatego warto się głębiej zastanowić, która deska tak faktycznie będzie dla nas najlepsza. Wyjaśniamy jaki wpływ może mieć deska do krojenia na ostrość naszych noży kuchennych.
Czytaj więcej
SUNCRAFT - wysublimowane piękno samurajskich tradycji
Kuźnia marki SUNCRAFT, jak żadna inna, potrafi połączyć piękno przekutej stali z delikatnością drewnianej rękojeści. Tak powstałe noże to kwintesencja japońskiego ducha samurajów. Dodatkowe wspaniałe  zdobienia stawiają noże marki SUNCRAFT wśród najpiękniejszych ale też wśród dostępnych dla każdego amatora i profesjonalisty kuchni.
Czytaj więcej
Co już wiesz o japońskich nożach kuchennych?
Poszukując ojczyzny rzemieślników, którzy od niemal 800 lat praktykują tradycję kucia noży i mieczy, udać należy się do miasta Seki, leżącego w samym sercu Japonii. Przedstawiamy w wielkim skrócie historię powstawania najlepszych japońskich noży kuchennych.
Czytaj więcej
Jak możemy zmierzyć ostrość noży kuchennych?
Jeśli weźmiemy pod uwagę tylko jeden parametr – ostrość, japońskie noże kuchenne są klasą samą w sobie. Żadne inne noże – niemieckie, amerykańskie – nie mogą się z nimi równać. Uczucie, jakie towarzyszy kucharzowi, który po raz pierwszy sięga po japoński nóż, by z niesamowitą łatwością i precyzją odkroić plaster produktu, jest fantastyczne. Japońskie noże? To trzeba poczuć!
Czytaj więcej
Skąd wzięła się renoma japońskich noży kuchennych?
Japońskie noże są znane na całym świecie, w wielu miejscach uchodzą za idealne do kuchni restauracyjnych i amatorskich, szczególnie, jeśli kucharz amator jest równocześnie pasjonatem gotowania. Skąd wzięła się sława japońskich narzędzi kuchennych i jak mają się one do (także świetnych) noży z USA czy Niemiec?
Czytaj więcej
Zaufane Opinie IdoSell
4.98 / 5.00 107 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-07-18
Szybko otrzymałem zamówione produkty, jestem zadowolony :)
2024-07-01
Obsługa bez żadnego zarzutu, naprawdę poleam :)
pixel