seria Senzo Retro

Seria noży RETRO marki Suncraft to powrót do dawnych japońskich tradycji, kiedy to ostrza nie były zdobione ani specjalnie polerowane. Widok surowej stali nikogo wtedy nie dziwił a uwagę zwracało się przede wszystkim na parametry i jakość cięcia.  

Do wykucia noży zastosowano popularną w Japonii stal Gin-san Silver 3, stanowiącą rdzeń ostrza, która jest produkowana w Yasuki Speciality Steel czyli hucie należącej do koncernu Hitachi. Klingi noży serii RETRO wykonane zostały z trzech warstw stali i tworzą na ostrzu charakterystyczny falisty wzór zwany „Katana-edge”. Z czasem rdzeń noża, ze względu na wyższą zawartość węgla, pokrywa się ciemniejszą patyną co wzmacnia efekt. Stal została zahartowana do poziomu 60 HRC i jest to kompromis między wysoką twardością a łatwością ostrzenia. Część ostrza od strony grzbietu nie została poddana żadnej obróbce. Takie zdobienie w japońskiej tradycji kowalstwa zwane jest „Nashiji”. Surowa stal postarza ostrze i wzmacnia efekt średniowiecznego pochodzenia.  

Oktagonalna rękojeść noży wykonana została z drewna Wenge, które jest też zwane afrykańskim palisandrem. Charakterystyczne czekoladowe paski na jasnym brązowym miękiszu drewna przyciągają uwagę i nadają nożom egzotycznego charakteru. To twarde drewno jest bardzo odporne na wilgoć  i świetnie spisuje się w kuchni. Zakończenie rękojeści zostało ścięte pod kątem i nadaje nożom dodatkowej wizualnej agresywności.