Blog

Zaczynając swoją przygodę z przepięknymi japońskimi nożami kuchennymi zwykle nie inwestujemy ogromnych pieniędzy. Staramy się nie przesadzić z budżetem bo do końca nie wiemy czy ta „bajka” jest właśnie dla nas. Ale jak już połkniemy bakcyla, zaczniemy więcej gotować i kroić, to nasz apetyt na ekstremalnie ostre japońskie noże bardzo gwałtownie wzrasta. I chcemy coraz to lepsze, coraz piękniejsze ostrza. Czy jest gdzieś granica, za którą powinniśmy się zatrzymać? Czy wydając po kilka czy kilkanaście tysięcy złotych faktycznie będziemy mieli radość z niepowtarzalnego ostrza?

Za namową przyjaciół, znajomych, rodziców lub krewnych nabyłeś cudowną patelnię żeliwną (na przykład taką japońską z fabryki Sanjo Special Cast). Zaraz po otrzymaniu przesyłki rozpakowałeś ją, postawiłeś na palnik, nalałeś do niej oleju i … patelnia nie działa! Zachodzisz więc w głowę co takiego robisz źle? Czemu ta patelnia tak kiepsko smaży? Jeśli jakimś cudem pominąłeś przeczytanie dołączonej instrukcji (tak, wiem że czasami się zdarza) to koniecznie czytaj dalej. Wyjaśniam najistotniejsze kwestie odnośnie użytkowania patelni żeliwnych, nie tylko tych japońskich z najlżejszego żeliwa świata.

Minął właśnie kolejny miesiąc a ty znowu lecisz do marketu po następną nową deskę do krojenia? W piwnicy nie masz już miejsca na przetwory bo stare deski zajmują prawie wszystkie półki? Witaj w klubie. Może na pierwszy rzut oka wydaje się to śmieszny temat ale z czasem okazuje się, że sprawa dobrych desek kuchennych to zmora naszych czasów. Dlaczego?

Od razu nasuwa się pytanie, czy taki ranking może być obiektywny? Oczywiście, że nie może. Ale czy faktycznie obiektywnym być musi? Ważniejsze jest co w takim rankingu się znajduje, na co zwrócić uwagę, jakich producentów szukać i czy opisane linie noży są na tyle różnorodne, iż mogą trafić w gusta różnych klientów. Bo co nam po rankingu, w którym każdy kolejny nóż kuchenny jest podobny do poprzedniego.