• SENZO TWISTED OCTAGON
  • SUNCRAFT SENZO CLASSIC
  • SUNCRAFT ELEGANCIA
  • MASAHIRO seria BWH
  • MASAHIRO seria MV-H
  • MASAHIRO seria MV-S
  • KAMIENIE KING
  • MASAHIRO SERIA MS-8
  • MASAHIRO seria MV

Blog

NOŻE JAPOŃSKIE vs RESZTA ŚWIATA

Japońskie noże są znane na całym świecie, w wielu miejscach uchodzą za idealne do kuchni restauracyjnych i amatorskich, szczególnie, jeśli kucharz amator jest równocześnie pasjonatem gotowania. Skąd wzięła się sława japońskich narzędzi kuchennych i jak mają się one do (także świetnych) noży z USA czy Niemiec?

Czytaj więcej
RODZAJE KRAWĘDZI TNĄCYCH

Poza stylem (japoński/zachodni) i kształtem, a tym samym przeznaczeniem, noże różnią się od siebie także rodzajami krawędzi tnących. Oto trzy najczęściej spotykane.

Czytaj więcej
OSTRZENIE NOŻY

Ostrzenie? Prosta sprawa! W dodatku zupełnie zwyczajna, ponieważ prędzej czy później każdy nóż będzie potrzebował naostrzenia. Japońskie noże najlepiej jest ostrzyć przeznaczonymi do tego celu kamieniami, co wcale nie jest tak trudne, jak się z początku wydaje.

Czytaj więcej
TECHNIKI KROJENIA

Cięcie odbywa się dzięki przesuwaniu ostrza noża w poprzek lub wzdłuż krojonego produktu. Można je realizować na kilka sposobów, z których każdy wyróżnia się nieco odmiennym prowadzeniem ostrza.

Czytaj więcej
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel