Tamahagane

Historia tej wyjątkowej marki, której nazwa oznacza stal szlachetną zaczęła się w 1958 roku, w japońskim mieście Tsubame City (prefektura Nigatta). Fabryka Pana Atsushi Kataoka wytwarza noże w oparciu o tradycyjne metody łącząc je z wykorzystywaniem najnowocześniejszych maszyn i urządzeń. Proces ostrzenia i polerowania noży wykonują doświadczeni rzemieślnicy, a ta część produkcji związana z precyzyjnym spawaniem czy laserowym znakowaniem jest powierzona nowoczesnym robotom. Dzisiaj produkty Tamahagene zasłużyły na miano jednych z najlepszych noży kuchennych produkowanych w Japonii, ich piękno, trwałość i ekstremalna ostrość jest doceniana przez kucharzy na całym Świecie.