Blog

Kompletny przewodnik po deskach do krojenia: od materiałów po zastosowania

Deska do krojenia to nieodłączny element każdej kuchni, który służy do przygotowywania różnorodnych potraw. Wybór odpowiedniej deski do krojenia może wpłynąć na komfort pracy, a także na jakość przygotowywanych posiłków. W tym artykule przedstawimy różne rodzaje desek do krojenia, ich zalety i wady, a także porady, jak wybrać idealną deskę do krojenia do swojej kuchni.

Czytaj więcej

Ranking japońskich noży kuchennych 2023: Przewodnik po najlepszych modelach

W niniejszym artykule przedstawimy nasz subiektywny ranking noży kuchennych na rok 2023. Japońskie noże kuchenne cieszą się ogromną popularnością wśród profesjonalnych kucharzy oraz amatorów gotowania. Ich wyjątkowa jakość, precyzja i trwałość sprawiają, że są niezastąpione w każdej kuchni. W dalszej części artykułu dowiesz się, jakie modele japońskich noży kuchennych warto wybrać oraz jakie są ich najważniejsze cechy i zalety.

Czytaj więcej

Nóż japoński - mistrzostwo kuchni w Twoim domu

W świecie kulinariów, nóż japoński to symbol precyzji, ostrości i wyjątkowej jakości. Jego niezwykłe właściwości sprawiają, że jest niezastąpionym narzędziem w kuchni zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów. W artykule odpowiadamy na pytania, czym charakteryzują się japońskie noże, jakie rodzaje są dostępne na rynku oraz jak dbać o te wyjątkowe narzędzia, aby służyły Ci przez długie lata.

Czytaj więcej

Nowoczesna stal damasceńska

„Nóż ze stali damasceńskiej” – to pojęcie budzi mocniejsze bicie serca u wielu miłośników noży. Nic dziwnego, ponieważ wzory, jakie tworzą się na „damasceńskich” ostrzach podczas procesu produkcyjnego są naprawdę wyjątkowe. Nie każdy jednak wie, że znajomość technologii produkcji tej stali zaginęła w odmętach historii, a stal, którą dziś nazywamy damasceńską, powstaje w inny sposób.

Czytaj więcej

Nóż jako prezent

Czy profesjonalny, super ostry japoński nóż kuchenny może stać się wymarzonym podarunkiem? Może, oczywiście, jednak pod pewnymi warunkami. I, wbrew pozorom, poważne podejście do krążących w społeczeństwie przesądów gra tu istotną rolę. Równie ważne jest dobre poznanie preferencji obdarowywanego.

Czytaj więcej

Kąt ostrzenia noża — jaki ustawić kąt?

Ustawienie kąta ostrzenia odgrywa bardzo istotną rolę zarówno dla efektywności cięcia, jak i dla trwałości ostrza. Przekonaj się, jaki kąt ostrzenia noży kuchennych będzie najlepszy i jak odpowiednio go ustawić. Dzięki temu to działanie nie będzie stanowić dla Ciebie żadnego problemu, bez względu na rodzaj narzędzi, którymi dysponujesz.

Czytaj więcej

Jaka deska do krojenia?

Dobór odpowiedniej deski do krojenia ma ogromne znaczenie dla osób, które pracują w kuchni. Być może zastanawiasz się zatem, jaka deska do krojenia będzie najbardziej odpowiednia dla Ciebie. Zapoznaj się koniecznie z podstawowymi informacjami na temat doboru idealnego narzędzia pracy oraz wybierz optymalne dla siebie rozwiązanie.

Czytaj więcej

Chcesz szybko stępić swój nóż kuchenny na desce do krojenia?

Dość często, stojąc przed wyborem deski do krojenia, kierujemy się ceną, estetyką czy dostępnością. Niestety może mieć to fatalne skutki dla ostrości naszych noży. Dlatego warto się głębiej zastanowić, która deska tak faktycznie będzie dla nas najlepsza. Wyjaśniamy jaki wpływ może mieć deska do krojenia na ostrość naszych noży kuchennych.

Czytaj więcej

SUNCRAFT - wysublimowane piękno samurajskich tradycji

Kuźnia marki SUNCRAFT, jak żadna inna, potrafi połączyć piękno przekutej stali z delikatnością drewnianej rękojeści. Tak powstałe noże to kwintesencja japońskiego ducha samurajów. Dodatkowe wspaniałe zdobienia stawiają noże marki SUNCRAFT wśród najpiękniejszych ale też wśród dostępnych dla każdego amatora i profesjonalisty kuchni.

Czytaj więcej

Wiesz jak pielęgnować japońskie noże kuchenne?

Zakup wysokiej jakości kuchennego noża japońskiego to wybór na lata - oczywiście pod warunkiem, że będzie się o niego dbało. Przedstawiamy garść niezbędnych informacji jak myć nóż kuchenny, jak go przechowywać i konserwować.

Czytaj więcej

Co już wiesz o japońskich nożach kuchennych?

Poszukując ojczyzny rzemieślników, którzy od niemal 800 lat praktykują tradycję kucia noży i mieczy, udać należy się do miasta Seki, leżącego w samym sercu Japonii. Przedstawiamy w wielkim skrócie historię powstawania najlepszych japońskich noży kuchennych.

Czytaj więcej

Jak możemy zmierzyć ostrość noży kuchennych?

Jeśli weźmiemy pod uwagę tylko jeden parametr – ostrość, japońskie noże kuchenne są klasą samą w sobie. Żadne inne noże – niemieckie, amerykańskie – nie mogą się z nimi równać. Uczucie, jakie towarzyszy kucharzowi, który po raz pierwszy sięga po japoński nóż, by z niesamowitą łatwością i precyzją odkroić plaster produktu, jest fantastyczne. Japońskie noże? To trzeba poczuć!

Czytaj więcej

Skąd wzięła się renoma japońskich noży kuchennych?

Japońskie noże są znane na całym świecie, w wielu miejscach uchodzą za idealne do kuchni restauracyjnych i amatorskich, szczególnie, jeśli kucharz amator jest równocześnie pasjonatem gotowania. Skąd wzięła się sława japońskich narzędzi kuchennych i jak mają się one do (także świetnych) noży z USA czy Niemiec?

Czytaj więcej