Darmowa dostawa od 300,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

CHWYT NOŻA

2019-05-24
CHWYT NOŻA

CHWYT NOŻA

Bezpieczna i wydajna praca z nożem nie jest możliwa, o ile nie uchwyci się go we właściwy sposób. Poniższe grafiki przedstawiają trzy bazowe chwyty z uwzględnieniem rodzaju noża japońskiego.




Chwyt odpowiedni dla noży: Chef (szefa kuchni), Deba, Santoku, Nakiri



Ten chwyt noża charakteryzuje duża wszechstronność, w związku z tym zaleca się go dla większości zastosowań. Sprawdzi się na pewno podczas krojenia produktów o włóknistej strukturze, gdzie użyć trzeba większej siły.


Chwyt odpowiedni dla noży: Chef (szefa kuchni), Deba, Santoku, Nakiri, tasak



Ta technika uchwytu noża jest skuteczna podczas rozdrabniania – w szczególności warzyw.

Chwyt odpowiedni dla noży: Slicer, Yanagiba, Takohiki



W tym rodzaju chwytu wskazujący palec kucharza ułożony jest w sposób, dzięki któremu nóż pozostaje łatwy do kontrolowania. W efekcie uzyskuje się precyzyjne cięcie. Technikę tę powinien opanować każdy sushi master.  

Dbamy o Twoją prywatność

Nasz Sklep wraz z Zaufanymi Partnerami przetwarza Twoje dane osobowe zbierane w Internecie np. IP Twojego urządzenia oraz informacje zapisywane za pomocą technologii służących do ich śledzenia i przechowywania, takich jak pliki cookies, sygnalizatory www lub innych podobnych technologii.

Pliki cookies wykorzystywane są w celu realizacji usług zgodnie z Polityką prywatności, a także w celach analitycznych, marketingowych, oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań w tym także do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych) oraz do poprawnego działania strony internetowej. Warunki przechowywania lub dostępu do cookie możesz określić w Twojej przeglądarce.

Klikając „ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY” wyrażasz zgodę na stosowanie ciasteczek zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki oraz na dostosowanie treści na stronie naszego Sklepu do Twoich preferencji, a także w celach statystycznych i marketingowych, w tym do wyświetlania spersonalizowanych treści (reklamowych). Zgodę możesz wycofać w dowolnym momencie poprzez usunięcie plików cookies z przeglądarki z danego urządzenia końcowego.

Jeżeli klikniesz „NIE WYRAŻAM ZGODY” - nie będzie możliwe wejście na stronę Sklepu.

NIE WYRAŻAM ZGODY
ZGADZAM SIĘ, CHCĘ PRZEJŚĆ DO STRONY
pixel