Zestaw noży Suncraft SENZO JAPANESE z blokiem: [WA-SET]

Zestaw 5 noży Suncraft SENZO JAPANESE z blokiem: [WA-SET]
 

Zestaw składa się z pięciu niezbędnych noży. Jest tu nóż szefa kuchni o długości 200 mm oraz jego mniejszy odpowiednik w postaci noża Utility o długości ostrza 120 mm. Jest również niezwykle poręczny, tradycyjny japoński nóż Santoku a także mały nóż do obierania Paring 80 mm. Uzupełnieniem jest nóż do pieczywa posiadający ząbkowaną krawędź tnącą. Dodatkowym elementem kompletu jest blok do przechowywania noży, wykonany z trwałego, karbonizowanego drewna bambusowego. Posiada siedem otworów przystosowanych do różnej wielkości ostrzy, co daje możliwość dalszej rozbudowy zestawu. Dla większej stabilności blok wyposażono w antypoślizgowe stopki.

Kto szuka noży w typowo japońskim stylu, powinien zwrócić uwagę na linię narzędzi SENZO JAPANESE. Noże z tej serii wykonane są z wysokowęglowej stali wanadowo-molibdenowej, która nadaje się wręcz idealnie do produkcji noży. Jej zastosowanie gwarantuje, iż narzędzie przez długi czas pozostanie ostre i będzie nam z powodzeniem służyć przez wiele lat. W przeciwieństwie do wielu innych linii produktów SENZO, rękojeści noży JAPANESE nie wykonano z Pakkawood, ale – ciekawostka – z typowo japońskiego drewna magnoliowego, które zostało wzmocnione pierścieniem ze stali nierdzewnej. Dzięki temu noże z tej linii posiadają intrygujący, wschodni design.

W skład serii wchodzą noże, które przydadzą się w każdym domu: do obierania, do pieczywa, szefa kuchni i jego mniejsza wersja w postacie noża uniwersalnego a także charakterystyczne dla kuchni japońskiej noże santoku, sashimi oraz deba.
 

Dane techniczne:

Ostrze - molibdenowo-wanadaowa stal

Twardość - 58 HRC +/- 1

Długość całkowita - Chef 300 mm; Santoku 300 mm; Utility 240 mm; Paring 200 mm; Bread 370 mm

Długość ostrza - Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Utility 120 mm; Paring 80 mm; Bread 233 mm

Rękojeść - drewno magnoliowe wzmocnione pierścieniem ze stali nierdzewnej.

Waga - ok. Chef 140 g; Santoku 135 g; Utility 60 g; Paring 50 g; Bread 75 g