Seria noży kuchennych marki Masahiro idealna dla osób rozpoczynających przygodę z prawdziwymi japońskimi ostrzami. Przepiękny minimalistyczny wygląd nawiązujący do tradycji Kraju Kwitnącej Wiśni. Autorska stal ostrza zahartowana do 58 HRC.
1 549,00 zł brutto/1szt.Najniższa cena produktu w okresie 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 1 549,00 zł/1szt.0%Cena regularna: 1 749,00 zł brutto/1szt.-11%
Santokuto tradycyjny japoński nóż, który często jest określany odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni. Japońska nazwa tego bardzo popularnego noża oznacza "trzy zalety" czy też "trzy cnoty". Nawiązuje to do faktu, iż nóż ten, którego charakterystyczny wygląd przypominający połączenie noża szefa kuchni z tasakiem bardzo dobrze nadaje się do krojenia w plastry, kostkę i siekania.
Stal MBS-26, która została użyta do produkcji noży z tej serii, jest wyjątkowym stopem węgla (0,85-1,00%), chromu (13-15%) oraz molibdenu, manganu i wanadu. Materiał ten zawdzięcza swoje wyjątkowe właściwości specjalnej obróbce cieplnej. Sekret trójstopniowego procesu składającego się z hartowania, chłodzenia w bardzo niskiej temperaturze oraz odpuszczania aż do osiągnięcia twardości58-59 HRCznany jest tylko właścicielowi firmy - rodzinieHattori. Otrzymana w ten sposób stal pozwala się zaostrzyć do niespotykanego poziomu ostrości a utrzymywanie dużej agresywności krawędzi tnącej przez bardzo długi okres czasu jest cechą charakterystyczną nożyMasahiro, uznaną przez użytkowników na całym świecie.MBS-26należy do grupy tzw. stali nierdzewnych, nie reaguje w kontakcie z kwaśnymi produktami zamianą koloru czy zapachu. Utrzymanie noży z tego stopu w nienagannym połyskującym stanie nie stanowi żadnego problemu. Wystarcza zwykłe mycie w letniej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń. Należy tylko pamiętać aby po myciu wytrzeć nóż do sucha.
Prosty i funkcjonalny kształt rękojeści wykonanej z drewna pakkawoodnadaje nożowi wyjątkowego charakteru. Idealnie wypolerowana rękojeść z niewyczuwalnymi w dotyku dwoma nitami pozwala na bardzo komfortową pracę z tym narzędziem, nawet przez dłuższy czas.
SeriaSankeijest adresowana głównie dla gotujących amatorów ale bez najmniejszych problemów poradzi sobie w trudnych warunkach restauracyjnych kuchni. Grupa składa się z sześciu podstawowych noży takich jak: nóż szefa kuchni, santoku, obierak (paring), mniejszy nóż uniwersalny (ostrze długości 15 cm) oraz nóż do plastrowania i krojenia pieczywa. Kompaktowe rozmiary, bardzo dobre wyważenie i niska waga to cech charakterystyczne tej serii. Ze względów bezpieczeństwa wszystkie modele (z wyjątkiem noża do pieczywa) posiadają zeszlifowany narożnik (broda noża - krawędź tnąca), co zapobiega przypadkowym skaleczeniom. Tak jak wszystkie produktyMasahiro, nożeSankeizostały wykonane z należytą starannością oraz zamiłowaniem do doskonałego wykańczania nawet najmniejszych detali.
Typ stali:
MBS-26
HRC:
58-59
Materiał rękojeści:
drewno pakkawood
Sposób ostrzenia:
dwustronny, asymetryczny 80/20
Wymiary:
Długość całkowita (A):
285 mm
Długość ostrza (B):
165 mm
Szerokość (C):
48 mm
Grubość (D):
1.8 mm
Waga:
117 g
Przydatne informacje:
Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
Okres ograniczonej gwarancji wynosi pięć lat i rozpoczyna się w dniu zakupu. Obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe.
Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Poszukując ojczyzny rzemieślników, którzy od niemal 800 lat praktykują tradycję kucia noży i mieczy, udać należy się do miasta Seki, leżącego w samym sercu Japonii. Przedstawiamy w wielkim skrócie historię powstawania najlepszych japońskich noży kuchennych.
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/0194fbddd6fc85e43d9eafa2570199e8/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_1.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/c9dffa720f3158736361715d70854627/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_2.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/3f4bee84174f81186ab7065773c98d84/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_3.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/7052ae1762a6c72819c3c3276f4cec80/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_4.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/47a10a6e6560d5c8a80290a1f5d1f9bd/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_5.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/1f1b72e1a1ce544972da83fbf5142b28/pol_ps_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_6.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/cb8497106dc7955b9163350b2c325da5/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_1.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/de51765ba711a4b8c9aa744ac9123b72/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_2.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/d6cd7e567a20dcdd4821c5cbdd1ade05/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_3.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/728e73188207413336bbb7279d55d1ef/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_4.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/71adbda1e5ba1271ca0c582fb66dd0a1/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_5.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm czarny [35841]](/hpeciai/786a70a71065b9466ebf970297e36dc8/pol_pm_Noz-Masahiro-Sankei-Santoku-165mm-czarny-35841-1987_6.webp)
