Masahiro MV-L Chef o długości ostrza 210 mm to jeden z najczęściej wybieranych noży do kuchni, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.
MV-L to najnowsza grupa noży produkowana przez Masahiro a jej pierwowzorem jest seria BWH. Do produkcji zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stal MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Jak każde ostrze wychodzące z zakładu Masahiro, zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem.
Rękojeść została wykonana z drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. W porównaniu do serii BWH, rękojeść MV-L są bardziej obłe oraz o mniejszej objętości, dostosowane do użytkowników o średnich i mniejszych dłoniach. Drewniany uchwyt z powłoką antybakteryjną jest łatwy w pielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami.
Kolejną różnicą pomiędzy seriami MV-L i BWH jest nieznacznie cieńsza klinga, która ułatwi wcinanie się w krojone produkty. Różnica w grubości klingi i rękojeści przekłada się również na wagę, która jest niższa nawet o ponad 20%.
Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.
| Typ stali: |
MBS-26 |
| HRC: |
58-59 |
| Materiał rękojeści: |
drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: |
dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |
 |
| Długość całkowita (A): |
327 mm |
| Długość ostrza (B): |
210 mm |
| Szerokość (C): |
46 mm |
| Grubość (D): |
2.0 mm |
| Waga: |
135 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/fe8de786c1254e3ee351e8ff598b4f95/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_1.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/24426e355cd22a0728947198aba39927/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_2.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/13c960cfcef44830a4742935bed0701d/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_3.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/0521b53a5e53460fcdb72e0611ad047c/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_4.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/1aac28bda42fe31f8a97056457c9c692/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_5.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/fdd33b8d342ac9e244f4b75b3268bdb7/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_6.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/5c39edff9763249762258da80cb6123b/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_7.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/c4b7542e894c1bbc3ed00aa3985bf307/pol_ps_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_8.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/438558e17c6b66115f5ed9f392940f6b/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_1.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/7b5ea124a81beb57feb7e40df5f1059c/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_2.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/9e759f65f58825e25d8992b74ff1c5d8/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_3.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/b583490905b132577130a5f2fc188ebe/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_4.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/e0215ef17a550078df20d6ac2ddf7d2a/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_5.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/61b4cb192b46acc3b0f454a456a27789/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_6.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/46440daf5eae563ce8f38d4ceb5d7d42/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_7.webp)
![Nóż Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]](/hpeciai/bc84a5cd3887c7c9c5ab81c639969f03/pol_pm_Noz-Masahiro-MV-L-Chef-210mm-14111-4945_8.webp)
