Nóż kuchenny Suncraft SENZO RETRO Santoku 167 mm

Santoku to japoński brat zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwę tłumaczy się jako „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, z wyglądu stanowiący skrzyżowanie typowego noża szefa kuchni z tasakiem, jest wielofunkcyjny. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Seria noży RETRO marki Suncraft to 3 warstwy skutego metalu, gdzie rdzeń stanowi stal GIN-SAN SILVER 3. Ostrze zostało zahartowane do twardości 60 HRC. Połowa klingi pozostała surowa, bez polerowania, co nadało stali charakterystycznego postarzonego wyglądu. Na krawędzi ostrza jest widoczna pofalowana linia nawiązująca wyglądem do samurajskich mieczy.  

Rękojeść została wykonana z drewna Wenge. Oktagonalny kształt i charakterystyczne ścięte zakończenie nadają jej typowego japońskiego wyglądu. Jasny, brązowy kolor drewna z ciemnymi, czekoladowymi paskami nadaje rękojeści starodawnego charakteru.

Dane techniczne:

Ostrze - 3-warstwowa stal,  rdzeń ze stali GIN-SAN SILVER 3 

Twardość - 60 HRC

Długość całkowita - 296 mm

Długość ostrza - 167 mm

Szerokość ostrza - 47 mm

Grubość ostrza - 2.2 mm

Rękojeść - drewno Wenge

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 145 g