Nóż Kasumi MASTERPIECE Paring 80 mm

Małe ale bardzo sprytne ostrze. Nóż typu Paring sprawdza się przy wszystkich drobnych pracach jak obieranie, wykrawanie czy wydłubywanie. Obrać skórkę z jabłka? Proszę bardzo. Wydłubać oka z ziemniaka? Jak najbardziej. Bez wysiłku można wykroić w rzodkiewce piękny wzór aby udekorować talerz. Warto mieć pod ręką nóż typu Paring aby w razie potrzeby go użyć i nie frustrować się, że jakąś skomplikowaną i precyzyjną czynność musimy wykonać dużym nożem szefa kuchni.

Cechy charakterystyczne.

Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece  to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10 Gold
Materiał rękojeści: Micarta
Twardość: +/- 62 HRC 
Długość całkowita: 190 mm
Długość ostrza: 80 mm
Szerokość klingi: 20 mm
Grubość klingi: ok. 1.4 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g