Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Shippu FD-593 18 cm
Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Shippu 18 cm FD-593
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 32cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 105g
Tojiro Shippu swoją bezkompromisową ostrość zawdzięcza pięknym i oryginalnym ostrzom z tak zwanej stali damasceńskiej. Jest ona produkowana z 37 warstw (noże do obierania) lub 63 warstw (pozostałe modele) stali. Ekstremalnie twardy rdzeń VG-10 jest naprzemiennie okuty wysoko i niskowęglową warstwową stalą, zawierającą 13% chromu i hartowany do 60 HRC, nadaje to ostrzom niezwykłą wytrzymałość i odporność na rdzewienie.
Wygodne świetnie leżące w dłoni i nie męczące jej nawet po kilku godzinach pracy, dębowe rękojeści z pierścieniem z bawolego rogu, zapobiega wysunięciu się klingi. Perfekcyjnie ostre i wytrzymałe noże z serii Shippu stanowią znakomitą alternatywę dla klasycznych modeli japońskich.
- Okres ograniczonej gwarancji wynosi dwa lata i rozpoczyna się w dniu zakupu. Obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe.
- Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.