Ceramiczny kamień do ostrzenia Global MS5OM

Profesjonalny kamień ceramiczny marki Global jest przeznaczony do ostrzenia noży wysokiej jakości. Średnia ziarnistość służy do regularnego podostrzania noża, kiedy ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu. Ponieważ kamień ceramiczny jest twardszy niż tradycyjne kamienie wodne, ostrzy się na nim krócej, a materiał zachowuje przydatność przez znacznie dłuższy czas. Ceramika jest także mniej podatna na powstawanie bruzd czy wgłębień.

Dane techniczne:

Wymiary – 21 x 7 x 5 cm

Ziarnistość – 1000 (średnia)

Made in Japan

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Namoczyć kamień w wodzie przez 1-2 minuty.

2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia. Jak sprawdzić, czy kąt nachylenia pozostaje bez zmian? Najlepiej wsłuchać się w dźwięki wydawane przez nóż. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słychać ten sam odgłos, to kąt nachylenia jest stały.

3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów.

4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź.

5. Na koniec umyć noże w ciepłej wodzie i wytrzeć je do sucha.