TJ Shippu-B uniw13cm+nakiri+szefa21cm

Zestaw TOJIRO SHIPPU BLACK składa się z noża Szefa kuchni, noża typu Nakiri oraz noża uniwersalnego. Taki skład noży to niezbędne minimum, które powinno znaleźć się w każdej kuchni, dodatkowo zapakowane w piękne pudełko tworzą idealny zestaw na prezent.

Nóż Szefa Kuchni jest to jeden z najczęściej wybieranych noży, zarówno przez profesjonalnych kucharzy jak i amatorów. Charakterystyczny kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza.  Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.

Drugim nożem w zestawie jest nóż typu Nakiri. Przeznaczony jest on  do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Trzecim nożem tworzącym zestaw jest nóż typu paring. Jest to uniwersalny nóż przypominający kształtem mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, z powodzeniem stosować do obierania warzyw i owoców.

Noże kuchenne marki Tojiro wyróżnia świetna relacja ceny do jakości. Przede wszystkim dzięki swojej przystępności, połączonej z odpowiednią solidnością, zyskały sobie zwolenników na całym globie. Przygodę z japońskimi nożami kuchennymi warto zacząć właśnie od narzędzi Tojiro – produkt tej firmy będzie nam wiernie i efektywnie służył przez lata.  

Tojiro Shippu Black to unikatowa i niepowtarzalna seria noży kuchennych. Łączy ze sobą tradycyjną rękojeść wykonaną z kasztanu zakończona pierścieniem. Stal VG-10 o twardości 60 HRC +/- 1 ma świetne właściwości cięcia, jak również jest stosunkowo łatwa w ostrzeniu. Okuty 63 warstwami stali, które dodatkowo podkreślono czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali.

Tojiro Shippu Black Nóż Szefa kuchni 21 cm

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

- Twardość: 60 HRC +/-1 

- Długość całkowita: 34,8 cm

- Długość ostrza: 21 cm

- Szerokość klingi: 4,5 cm

- Grubość klingi: ok. 2,4 mm

- Waga: ok. 120 g

Tojiro Shippu Black Nóż Nakiri 16,5 cm

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

- Twardość: 60 HRC +/-1 

- Długość całkowita: 30 cm

- Długość ostrza: 16,5 cm

- Szerokość klingi: 5 cm

- Grubość klingi: ok. 2,5 mm

- Waga: ok. 120 g

Tojiro Shippu Black Nóż uniwersalny 13 cm

Dane techniczne:

- Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 

- Twardość: 60 HRC +/-1 

- Długość całkowita: 25 cm

- Długość ostrza: 13 cm

- Szerokość klingi: 2,8 cm

- Grubość klingi: ok. 2 mm

- Waga: ok. 45 g