Nóż Kasumi MASTERPIECE Utility 120 mm

Choć nóż szefa kuchni stanowi podstawę wyposażenia każdego kucharza to zaraz po nim niezbędnym ostrzem jest Utility, nóż niezwykle uniwersalny. Nie zawsze warto sięgać po długie i szerokie ostrze, nie zawsze potrzebny jest duży nóż. W wielu podręcznych pracach typu pokrojenie pomidora, jajka, wędliny nóż Utility jest lepszym wyborem, Ostrze to do złudzenia przypomina swoim kształtem nóż szefa kuchni. Jest ono niezwykle poręczne i dzięki swojej niewielkiej długości oraz szerokości idealnie sprawdza się przy obróbce zarówno mięsa, wędlin jak i warzyw oraz owoców.  

Cechy charakterystyczne.

Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece  to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10 Gold
Materiał rękojeści: Micarta
Twardość: +/- 62 HRC 
Długość całkowita: 242 mm
Długość ostrza: 120 mm
Szerokość klingi: 22 mm
Grubość klingi: ok. 1.6 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g