Nóż Haiku RYOMA RAINBOW Utility 120 mm

Niewielkie i uniwersalne ostrze, tak można określić nóż typu Utility. Przydatny przy wszystkich drobnych pracach jak obieranie, wykrawanie czy rozcinanie. Z wyglądu przypomina małą wersję noża Szefa kuchni jednak wąskie ostrze ogranicza jego możliwości. Choć nie pokroimy nim dużych produktów jak kapusta czy ryba to z tymi mniejszymi, typu jajko lub pomidor, poradzi sobie idealnie. Obok noża Szefa kuchni jest to kolejne niezbędne ostrze jakie powinno być na wyposażeniu amatorskiego czy profesjonalnego kucharza.

Cechy charakterystyczne.

Rzadko spotykane połączenie stali, mosiądzu i miedzi. Klingi noży z serii RYOMA RAINBOW to feeria tęczowych barw zamknięta w damasceńskim wzorze. Do tego młotkowanie na ostrzu ze stali AUS-10, które zostało zahartowane do 60 HRC. I mamy przepis na prześliczny nóż kuchenny. Aby całość wyglądała jeszcze bardziej ekskluzywnie rękojeść to polerowany palisander o cudownym usłojeniu, z metalowym pierścieniem od strony klingi i metalową głowicą z literą R na końcu noża. Wykonanie takiego noża wymaga ogromnego doświadczenia i tylko nieliczni mistrzowie kuźnictwa są w stanie wykonać takie arcydzieło.

Dane techniczne:

Typ stali: stal AUS-10 z mosiądzem i miedzią
Materiał rękojeści: palisander
Twardość: +/- 60 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 120 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g