Nóż Kasumi MASTERPIECE Chef 240 mm

Podstawowe narzędzie w każdej kuchni, zarówno profesjonalnej jak i amatorskiej. Nóż Szefa kuchni może być różnej wielkości, od długości ostrza niewiele ponad 10 cm do sporo ponad 20 cm,  ale charakterystyczną cechą tego noża jest wygięta w łuk krawędź tnąca i smukły czubek. Dzięki takiej budowie jesteśmy w stanie nożem Szefa kuchni swobodnie pokroić mięso czy warzywa, poszatkować kapustę czy też posiekać zioła. Wykorzystując różne techniki krojenia z łatwością przygotujemy każde danie. Odpowiednia szerokość noża Szefa kuchni pozwala na przeniesienie pokrojonych produktów bezpośrednio do garnka lub na patelnię.

Cechy charakterystyczne.

Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece  to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10 Gold
Materiał rękojeści: Micarta
Twardość: +/- 62 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 240 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g