Nóż Dellinger PINK STONE Santoku 180 mm

Nóż Santoku to wszechstronne ostrze pochodzące z Japonii. W tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty” – nadaje się do krojenia, szatkowania i siekania mięsa, warzyw i ryb. Ostrze ma krawędź o bardzo delikatnym łuku co sprawia, że nóż przylega do deski prawie na całej swojej długości. Dzięki temu nożem Santoku niezwykle łatwo się szatkuje i sieka. Wzór noża typu Santoku został pierwotnie zaprojektowany do cięcia i siekania takich produktów, w przypadku których ostry czubek mógłby spowodować niepożądane ukłucia lub skaleczenia. Grzbiet pozwala na pewny chwyt ostrza zaciśniętymi palcami lub wyprostowanie palca wskazującego w celu zwiększenia kontroli nad ostrzem przy wykonywaniu delikatnych prac.

Seria noży PINK STONE posiada rdzeń wykonany z niezwykle twardej stali VG-10, na którym zostało zakute 66 warstw miękkiej stali, tworzącej charakterystyczny wzór damasceński. W procesie produkcji stosuje się precyzyjne hartowanie próżniowe, co nadaje stali damasceńskiej niezwykłą trwałość i wytrzymałość. Noże z serii PINK STONE charakteryzują się wyjątkową ostrością i twardością  na poziomie 61 HRC. Idealnie wyważone i ręcznie ostrzone noże z serii PINK STONE sprawią, że szybko zapomnisz o innych nożach w swojej kuchni. Klinga noży z serii PINK STONE została ozdobiona "Tsuchime" czyli młotkowaniem. Jest to tradycyjna japońska metoda wykańczania powierzchni noża, która nadaje mu charakterystyczny, szorstki wygląd. Słowo „Tsuchime” w języku japońskim oznacza właśnie „wzór młotkowy”, co dokładnie opisuje proces wytwarzania tych noży. Wgłębienia na powierzchni noża zmniejszają przywieranie krojonych produktów. Noże Dellinger PINK STONE to świetny wybór dla osób ceniących połączenie estetyki i funkcjonalności. 

Rękojeść noży z serii PINK STONE została wykonana z howlitu i jest wyjątkowa nie tylko pod względem wyglądu, ale również właściwości. Howlit, naturalny minerał o charakterystycznych żyłkach, jest często stabilizowany i barwiony, co pozwala na uzyskanie szerokiej gamy atrakcyjnych kolorów, od tradycyjnego turkusu po nowoczesne odcienie, takie jak róż czy błękit. Dzięki temu procesowi uchwyt staje się odporny na wilgoć, zużycie i pękanie, co zapewnia mu długą żywotność. Każdy egzemplarz jest oryginalny, ponieważ żyłkowanie tworzy niepowtarzalne wzory, które nadają nożowi luksusowy wygląd. Rękojeść z howlitu nie tylko wygląda estetycznie, ale jest również przyjemna w dotyku, zapewniając wygodny chwyt podczas pracy. Materiał ten jest idealnym wyborem dla osób poszukujących połączenia funkcjonalności i elegancji.

Parametry noża: