Nóż Sekiryu KUROI TORI Boning 150 mm

Wersja japońska noża typu Boning dość mocno różni się od wersji europejskiej. Zamiast wąskiego ostrza mamy klingę z szeroką bródką i mocno zwężającą się krawędzią tnącą. Wygląd japońskiego noża Boning bardzo przypomina klin. Dzięki takiej budowie swobodnie możemy operować  nożem wokół kości, ścięgien i chrząstek. Czubek noża posiada delikatne ścięcie dodatkowo ułatwiające wnikanie nim między ścięgna i idealne odseparowywanie mięsa od kości.

Cechy charakterystyczne.

Wypolerowane i pozbawione ozdób ostrze noży z serii KUROI TORI zostało wykonane z popularnej stali AUS-8 i zahartowane do 58 HRC. Idealnie wyprofilowane rękojeści w stylu europejskim są ozdobione 3 nitami błyszczącymi na tle czarnego poliactelu. Materiał rękojeści jest odporny na wilgoć i bakterie a jego czarny kolor symbolizuje ubarwienie kosów, stąd nazwa serii KUROI TORI. Uwagę przykuwa metalowa nasada (bolster), która dodatkowo chroni uchwyt i ułatwia czyszczenie noża. Noże z serii KUROI TORI są idealne zarówno dla amatorów jak i profesjonalistów.

Dane techniczne:

Typ stali: stal AUS-8
Materiał rękojeści: POM
Twardość: +/- 58 HRC 
Długość całkowita: 270 mm
Długość ostrza: 150 mm
Szerokość klingi: 40 mm
Grubość klingi: ok. 2.3 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 180 g