Nóż Haiku RYOMA RAINBOW Honesuki 140 mm

Honesuki to charakterystyczne, mocno trójkątne ostrze, świetnie sprawdzające się podczas trybowania, filetowania i krojenia mięsa. Szeroka bródka noża idealnie nadaje się do prac związanych z usuwaniem ścięgien a ostry, delikatnie ścięty czubek noża Honesuki dotrze w najdalsze zakamarki chrząstek i kości. Prawie płaska linia ostrza pozwala na sprawne pokrojenie mięsa lub warzyw czyniąc nóż niezwykle uniwersalnym.

Cechy charakterystyczne.

Rzadko spotykane połączenie stali, mosiądzu i miedzi. Klingi noży z serii RYOMA RAINBOW to feeria tęczowych barw zamknięta w damasceńskim wzorze. Do tego młotkowanie na ostrzu ze stali AUS-10, które zostało zahartowane do 60 HRC. I mamy przepis na prześliczny nóż kuchenny. Aby całość wyglądała jeszcze bardziej ekskluzywnie rękojeść to polerowany palisander o cudownym usłojeniu, z metalowym pierścieniem od strony klingi i metalową głowicą z literą R na końcu noża. Wykonanie takiego noża wymaga ogromnego doświadczenia i tylko nieliczni mistrzowie kuźnictwa są w stanie wykonać takie arcydzieło.

Dane techniczne:

Typ stali: stal AUS-10 z mosiądzem i miedzią
Materiał rękojeści: palisander
Twardość: +/- 60 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 140 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g