Nóż Kasumi MASTERPIECE Slicer 240 mm

Długie i wąskie ostrze służące przede wszystkim do porcjowania, cięcia na plastry, delikatnego i precyzyjnego rozcinania. Slicer wywodzi się z kuchni francuskiej gdzie jest wykorzystywany np. do krojenia szynki lub innych wędlin. Równie dobrze będzie się sprawdzał przy przygotowaniu sushi lub sashimi. Krojenie nożem typu Slicer nie pozostawia na produkcie poszarpanych krawędzi a wykrojone części są idealnie równe i niepofalowane. Slicer sprawdza się głównie przy obróbce mięsa. 

Cechy charakterystyczne.

Flagowy produkt marki Kasumi. Seria Masterpiece  to 64 warstwy stali zakute na trzpieniu z unikalnego i opatentowanego stopu VG-10 Gold. Klinga została poddana podwójnemu polerowaniu z dokładnością do tysięcznych części milimetra, i podwójnemu ostrzeniu pod kątem 15 °. Ostrze zahartowane do 62 HRC posiada wysoką twardość a zarazem dużą łatwość regeneracji. Owalna rękojeść została wykonana z micarty w kolorze czarnym a jej profil jest niezwykle ergonomiczny. Każdy nóż z serii Masterpiece zdobiony jest specjalnym i unikalnym znakiem kanji, w wolnym tłumaczeniu znaczącym Arcydzieło. Nieliczni producenci mogą w ten sposób zdobić swoje ostrza co oznacza, że trzymając w ręce nóż marki Kasumi posiadasz produkt unikalny i niemal doskonały.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10 Gold
Materiał rękojeści: Micarta
Twardość: +/- 62 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 240 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g