Nóż kuchenny Tamahagane Tsubame do obierania SNH-1109 9 cm

Nóż kuchenny Tamahagane Tsubame do obierania 9 cm SNH-1109

Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek noża do obierania pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Nazwa serii - Tsubame, odnosi się do miasta Tsubame City będącego siedzibą marki Tamahagane. Noże z tej serii są eleganckie, niebywale piękne, ale przede wszystkim niesamowicie ostre. Do produkcji wykorzystano warstwową stal, której rdzeniem jest materiał o nazwie VG-5, hartowany do twardości 61 HRC +/-1. Dodatkowo został on okuty miększą stalą SUS410. Proces przekuwania stali jest wykonywany na zimno, czego rezultatem jest większa odporność na ścieranie oraz zwiększoną twardość. Dzięki zastosowaniu stali VG-5 krawędź tnąca może być zaostrzona do imponującego stopnia, co zapewnia doskonałe właściwości tnące. Co ciekawe, twardy rdzeń nie sprawia problemów przy ponownym ostrzeniu. Widoczne na klindze charakterystyczne młotkowanie nie tylko atrakcyjnie wygląda ale również w znacznym stopniu zapobiega przywieraniu krojonych produktów do noża.

Do wykonania rękojeści wykorzystano materiał o nazwie Micarta, będący kompozytem lnu, płótna, włókna szklanego, papieru oraz włókna węglowego. Jego cechą charakterystyczną jest wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć. Całość jest zapakowana w eleganckie czarne pudełko, które idealnie sprawdzi się jako prezent.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410

Rękojeść - brązowa micarta

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 21,1 cm

Długość ostrza - 9,0 cm

Szerokość klingi - 2,7 cm

Grubość klingi - 1,7 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 81 g