![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/87e449a355077e5e48b3e958f4d41ec9/pol_ps_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_2.webp)
![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/35dc1826619ee9620271b18ea21c8f3f/pol_ps_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_1.webp)
![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/6b881b1bd9393fcfb9b30ccb8146fd1f/pol_ps_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_3.webp)
![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/33cacccff9ead98dbff6e9edec0dc361/pol_pm_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_2.webp)
![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/b8bbbac932a90295f72a4bd27d3a9c2f/pol_pm_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_1.webp)
![Nóż Masahiro Bessen Deba 180mm [16207]](/hpeciai/c86000a11265319afe187113988c0c1d/pol_pm_Noz-Masahiro-Bessen-Deba-180mm-16207-1953_3.webp)
- Okres ograniczonej gwarancji wynosi pięć lat i rozpoczyna się w dniu zakupu. Obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe.
- Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.
Deba to nóż w japońskim stylu używany głównie do krojenia ryb ale również i mięsa. Występują w bardzo wielu rozmiarach, od 120 mm do 300 mm. Krawędź tnąca jest bardzo wytrzymała, tak aby poradzić sobie z odcięciem głowy ryby czy przecięciem niewielkich ości. Nóż deba jest zaostrzony jednostronnie, z łatwością poradzi sobie podczas filetowania czy porcjowania.
Noże z tej serii zostały wykonane w duchu japońskiej tradycji i stylu, mającej swe korzenie setki lat temu, kiedy rzemieślnicy wykuwali najznakomitsze miecze samurajskie. Ostrza noży z serii Bessen zostały wykonane ze stali o wysokiej (1,1%) zawartości węgla, hartowanej do twardości 61-63 HRC. Jednostronnie zaostrzone przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem charakteryzują się niebywałą ostrością.
Rękojeść została wykonana z charakterystyczną w Japonii dbałością o detale z jasnego magnoliowego drewna wzmocnionego pierścieniem z tworzywa.
Tradycyjna kuchnia japońska w przeważającej mierze opiera się na rybach i warzywach, które są przygotowywane na rozmaite sposoby. Wymaga to wykorzystania specjalnie przeznaczonych do tego celów noży, które popularnie nazywamy nożami w stylu japońskim. Noże takie jak Deba, Yanagiba czy Usuba to narzędzia, które każdy mistrz sushi na pewno posiada.
| Typ stali: | Carbon Steel (Ki-gami No.2) |
| HRC: | 61-63 |
| Materiał rękojeści: | drewno magnoliowe |
| Sposób ostrzenia: | jednostronne |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 325 mm |
| Długość ostrza (B): | 183 mm |
| Szerokość (C): | 55 mm |
| Grubość (D): | b.d. |
| Waga: | 311 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
