KASUMI Nóż Nakiri kuty VG10 dł. 17 cm
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Marka Kasumi należy do japońskiego producenta Sumikama Cutlery. Fabryka, w której powstają noże Kasumi mieści się w samym sercu Japonii – w mieście Seki należącym do prefektury Gifu. Kto interesuje się historią samurajów, ten wie, że to właśnie w tej okolicy powstawały najdoskonalsze miecze owych rycerzy. I nie ma tu przypadku. Tradycja kucia i hartowania stali przekazywana jest w Seki z ojca na syna. Niegdyś znajomość tajników obróbki metalu pozwalała wytwarzać niezwykle skuteczną białą broń, dziś zaś produkować doskonałe noże, cenione przez amatorów i zawodowych kucharzy.
Narzędzia znakowane marką Kasumi powstają z poszanowaniem kilkusetletniej tradycji japońskiej sztuki kowalstwa, z zachowaniem wszelkich jej reguł. Są wykuwane z pasją, każdy z nich to arcydzieło sumienności i perfekcji. Z tego opisu można by w nosić, że noże Kasumi będą do rdzenia japońskie. Jest jednak inaczej. Swoją ofertę firma Sumikama Cutlery kieruje bowiem przede wszystkim do klienta zachodniego i to z myślą o nim jej designerzy projektują noże o na ogół mocno zeuropeizowanych ostrzach i rękojeściach. Ich nowoczesne kształty docenia się na świecie: ostrza noży Kasumi Damascus dwukrotnie zdobyły prestiżową nagrodę Design Plus.
Kasumi VG-10 PRO jest bardzo charakterystyczna dzięki swoim niezwykłym rękojeściom. Wykonuje się je z tworzywa sztucznego przypominającego kamień – marmur, albo granit. Ich kształt sprawia, że nóż trzyma się pewnie i wygodnie. Tym, co najcenniejsze w nożach VG-10 PRO, są jednak ich ostrza. Wykonywane są one ręcznie, w duchu najlepszych tradycji kowali tworzących noże dla samurajów. Każde ostrze powstaje z jednego kawałka stali nierdzewnej VG-10. Posiada ona wysoką zawartość węgla (HRC 60-61) dzięki czemu noże VG-10 PRO pozostają ostre dłużej, niż większość japońskich noży.
Dane techniczne:
Ostrze - stal VG-10
Materiał rękojeści - tworzywo sztuczne
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Waga - ok. 190 g
- Okres ograniczonej gwarancji wynosi rok i rozpoczyna się w dniu zakupu. Obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe.
- Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.
