Global NI Elastyczny Nóż kuchenny do filetowania 18 cm GNM-012

Specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Dane techniczne:

Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

Twardość: 56-58 HRC

Długość całkowita: 31,0 cm

Długość ostrza: 18 cm

Szerokość klingi: 2,6 cm

Grubość klingi: 1,3 mm

Sposób ostrzenia: dwustronny

Waga: ok. 118 g

Noże kuchenne marki GLOBAL są pierwszymi, w których stalowe ostrze, wykonane z opatentowanej stali nierdzewnej typu CROMOVA 18, płynnie zintegrowano z metalową rękojeścią. Zastosowanie jednolitej konstrukcji ułatwia zachowanie noża w czystości ale także jest to specjalny stylistyczny zabieg projektanta Komina Yamady aby ukazać przepiękne tradycyjne japońskie ostrze.

Nowoczesna stylistyka noża wzmocniona jest przez wypukły szlif głowni, dzięki czemu kroi się łatwiej a produkty prościej odchodzą od ostrza noża. Jednak najbardziej wyróżniającym i charakterystycznym dla noży GLOBAL rozwiązaniem są specjalne wgłębienia w rękojeści. Mnogość „kropek” na uchwycie noża ma za zadanie poprawić komfort i pewność  uchwytu i zapobiega podrażnieniu skóry dłoni podczas pracy nożem.