Nóż Sekiryu MOKUZAI Petty 120 mm

Petty to uniwersalne ostrze przypominające z wyglądu nóż szefa kuchni. Wąska i niezbyt długa klinga pozwala na swobodne manewrowanie nożem podczas wykrawania, obierania czy krojenia niewielkich produktów. Nóż świetnie sobie radzi zarówno z mięsem jak i rybami czy warzywami. Często zamiast sięgać po duży nóż szefa bierzemy właśnie ostrze typu Petty aby sprawnie poradzić sobie w kuchni. Nie poszatkujemy nim kapusty ani nie rozkroimy dyni ale za to świetnie sobie poradzi z pomidorem lub jajkiem serwowanym na kanapkę. Obok noża szefa kuchni to najbardziej popularne i najczęściej wybierane ostrze.

Cechy charakterystyczne.

Przepiękna seria noży MOKUZAI została wykuta ze stali VG-10 i zahartowana do 61 HRC. Uwagę przyciąga klinga okuta 32 warstwami miękkiej stali, tworząca cudowny wzór damasceński oraz jasna, drewniana, oktagonalna rękojeść. Charakterystycznym elementem jest pierścień z Micarty umieszczony w górnej części rękojeści, nadający nożom charakteru rodem z japońskich mieczy samurajskich. Seria noży MOKUZAI łączy to co najładniejsze i to co najbardziej zachwyca w japońskich nożach kuchennych.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10
Materiał rękojeści: Packer wood
Twardość: +/- 61 HRC 
Długość całkowita: 235 mm
Długość ostrza: 120 mm
Szerokość klingi: 27 mm
Grubość klingi: ok. 2 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 80 g