Nóż Sekiryu KASHI Petty 120 mm

Petty to uniwersalne ostrze przypominające z wyglądu nóż szefa kuchni. Wąska i niezbyt długa klinga pozwala na swobodne manewrowanie nożem podczas wykrawania, obierania czy krojenia niewielkich produktów. Nóż świetnie sobie radzi zarówno z mięsem jak i rybami czy warzywami. Często zamiast sięgać po duży nóż szefa bierzemy właśnie ostrze typu Petty aby sprawnie poradzić sobie w kuchni. Nie poszatkujemy nim kapusty ani nie rozkroimy dyni ale za to świetnie sobie poradzi z pomidorem lub jajkiem serwowanym na kanapkę. Obok noża szefa kuchni to najbardziej popularne i najczęściej wybierane ostrze.

Cechy charakterystyczne.

Seria noży o nowoczesnej i minimalistycznej stylistyce. Świetna stal VG-10 użyta w serii KASHI jest młotkowana a krawędź zdobiona linią Katana-edge. Ostrze zostało zahartowane do poziomu około 60 HRC dzięki czemu nóż jest piekielnie ostry.  Rękojeść o przekroju kasztana wykonana została z surowego i nieimpregnowanego drewna orzechowego (warto ją dodatkowo przetrzeć olejem do drewna). Jej cudowne usłojenie nadaje nożom unikalnego i niepowtarzalnego charakteru. Seria noży KASHI może być wspaniałą ozdobą kuchni, zwłaszcza jeśli noże umieścimy na bloku lub pulpicie magnetycznym.

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10
Materiał rękojeści: drewno orzechowe
Twardość: +/- 60 HRC 
Długość całkowita: 235 mm
Długość ostrza: 120 mm
Szerokość klingi: 29 mm
Grubość klingi: ok. 1.9 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok. 100 g