Nóż Haiku RYOMA RAINBOW Slicer 200 mm

Nóż typu Slicer to charakterystyczne długie i wąskie ostrze. Sprawdza się świetnie zarówno w kuchni japońskiej przy przygotowywaniu sushi i sashimi, jak i w kuchni europejskiej przy krojeniu i porcjowaniu mięsa, pieczeni, szynki czy innych wędlin. Sztywna i długa klinga pozwala na precyzyjne cięcia nawet dużych kawałków mięsa a wąski czubek noża umożliwia dojście do trudno dostępnych miejsc i perfekcyjne wycinanie np. w warzywach czy owocach.

Cechy charakterystyczne.

Rzadko spotykane połączenie stali, mosiądzu i miedzi. Klingi noży z serii RYOMA RAINBOW to feeria tęczowych barw zamknięta w damasceńskim wzorze. Do tego młotkowanie na ostrzu ze stali AUS-10, które zostało zahartowane do 60 HRC. I mamy przepis na prześliczny nóż kuchenny. Aby całość wyglądała jeszcze bardziej ekskluzywnie rękojeść to polerowany palisander o cudownym usłojeniu, z metalowym pierścieniem od strony klingi i metalową głowicą z literą R na końcu noża. Wykonanie takiego noża wymaga ogromnego doświadczenia i tylko nieliczni mistrzowie kuźnictwa są w stanie wykonać takie arcydzieło.

Dane techniczne:

Typ stali: stal AUS-10 z mosiądzem i miedzią
Materiał rękojeści: palisander
Twardość: +/- 60 HRC 
Długość całkowita:  mm
Długość ostrza: 200 mm
Szerokość klingi:  mm
Grubość klingi: ok.  mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
Waga: ok.  g