![Twardość japońskich noży kuchennych – czy jest o co kruszyć kopie?](/data/include/img/news/1711543435.webp)
Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku 167 mm [TO-04]
- Przepiękna seria noży marki Suncraft o niespotykanej, oktagonalnej i lekko skręconej rękojeści z jasnego drewna pakkawood. Rękojeść zdobiona czerwonym pierścieniem. Rdzeń ostrza ze stali VG-10 okuty w 33 warstwy stali damasceńskiej.
Oszczędź kupując więcej
![Zestaw noży Suncraft Senzo Twisted Octagon w pudełku ozdobnym: [TO_0504]](hpeciai/fcef9ab31eece51436db14159676c804/pol_il_10182-10182.jpg)
Zestaw noży Suncraft Senzo Twisted Octagon w pudełku ozdobnym: [TO_0504]
![Zestaw noży Suncraft Senzo Twisted Octagon w pudełku ozdobnym: [TO_050402]](hpeciai/a2bf46a19585b4f9a087f13dfdd8814b/pol_il_10183-10183.jpg)
Zestaw noży Suncraft Senzo Twisted Octagon w pudełku ozdobnym: [TO_050402]
Nóż kuchenny Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Santoku 167 mm
Santoku to wielofunkcyjny nóż w japońskim stylu, będący odpowiednikiem popularnego na zachodzie noża szefa kuchni. Jego nazwa oznacza „trzy zalety”, ewentualnie „trzy cnoty”. Nie bez powodu – nóż ten, sprawdzi się podczas krojenia mięsa, ryb i warzyw.
Przeznaczenie:
- siekanie, szatkowanie
- krojenie
- krojenie w kostkę
- plastrowanie
Charakterystyczny kształt rękojeści produktów serii SENZO TWISTED OCTAGON zainspirowany został istotną w japońskiej kulturze figurą ośmiokąta. Dla wygody użytkownika oraz dla większej pewności chwytu, ośmiokątną w przekroju rękojeść noża dodatkowo lekko skręcono. Ostrza noży Suncraft z serii SENZO TWISTED OCTAGON wykonuje się z 33-warstwowej nierdzewnej tzw. stali damasceńskiej* wzmocnionej stalą typu VG-10**. Kompozycja ta jest niezwykle trwała, a samo ostrze odporne na proces niszczenia i tępienia. Na zbliżeniu widać delikatny, falowany wzór, który przywodzi na myśl miecze samurajskie. Japoński design dopełnia rączka z białego Pakkawood*** oraz czerwony pierścień u nasady ostrza. W skład serii wchodzą: Chef knife w dwóch rozmiarach, Paring knife, Petty knife, noże Santoku oraz Sashimi.
*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska składa się z nałożonych na siebie kolejnych, niezwykle cienkich arkuszy stali nierdzewnej, z czego 25% środkowych arkuszy zwanych jest rdzeniem, zaś na pozostałe 75% składają się arkusze o różnej twardości – naprzemiennie nakładanej stali miękkiej i twardej. W efekcie na powierzchni noża powstaje efekt „falowania”.
**Stal VG-10 ten rodzaj stali uznany został za najlepszy do produkcji noży kuchennych. Kucharze doceniają zarówno piękny design noży wykonanych z VG-10, jak i ich wyjątkową trwałość. VG-10 to materiał o dużej twardości, na skali HRC otrzymał wartość HRC 60. Dzięki temu wyprodukowane z niego noże są niebywale ostre oraz bardzo odporne na ścieranie.
***Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą. Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.
Dane techniczne:
Ostrze - 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 300 mm
Długość ostrza - 167 mm
Rękojeść - White Pakkawood z czerwonym pierścieniem
Waga - ok. 120 g
- Okres ograniczonej gwarancji wynosi dwa lata i rozpoczyna się w dniu zakupu. Obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe.
- Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.
Z naszego bloga
![Twardość japońskich noży kuchennych – czy jest o co kruszyć kopie?](/data/include/img/news/1711543435.webp)