Nóż kuchenny GLOBAL SAI do porcjowania 21 cm [SAI-02]

Global SAI Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm SAI-02

Specjalistyczny nóż kuchenny do porcjowania, który pozwala schludnie pokroić większe porcje przyrządzonego mięsa na cienkie plastry lub apetyczne kawałki. Delikatnie zakrzywione ostrze ułatwia odcinanie mięsa od kości. Nóż idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy udźca jagnięcego. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze: 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana

Twardość ostrza: 56-58 HRC

Długość całkowita: 36 cm

Długość ostrza: 21 cm

Szerokość klingi: 4,4 cm

Grubość klingi: 2,5 mm

Waga: ok. 245 g

Noże kuchenne marki GLOBAL są pierwszymi, w których stalowe ostrze, wykonane z opatentowanej stali nierdzewnej typu CROMOVA 18, płynnie zintegrowano z metalową rękojeścią. Zastosowanie jednolitej konstrukcji ułatwia zachowanie noża w czystości ale także jest to specjalny stylistyczny zabieg projektanta Komina Yamady aby ukazać przepiękne tradycyjne japońskie ostrze.

Nowoczesna stylistyka noża wzmocniona jest przez wypukły szlif głowni, dzięki czemu kroi się łatwiej a produkty prościej odchodzą od ostrza noża. Jednak najbardziej wyróżniającym i charakterystycznym dla noży GLOBAL rozwiązaniem są specjalne wgłębienia w rękojeści. Siedem „kropek” na uchwycie noża ma za zadanie poprawić komfort i pewność  uchwytu i zapobiega podrażnieniu skóry dłoni podczas pracy nożem. Symbolizują one reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.