Patelnia żeliwna Komin 20 cm / 0,9 l

Patelnia KOMIN 20 cm (KO3301) to lekka, cienkościenna patelnia owalna wykonana z żeliwa sferoidalnego, przeznaczona do smażenia, podsmażania, duszenia i przygotowywania potraw również w piekarniku. Jej średnica wewnętrzna wynosi 20 cm, zewnętrzna 21,9 cm, pojemność około 0,92 l, a masa zaledwie około 0,63 kg.

Materiał i wykonanie

Patelnia wykonana jest z żeliwa sferoidalnego (ductile cast iron) – materiału charakteryzującego się większą ciągliwością i odpornością mechaniczną niż typowe żeliwo szare, co umożliwia wykonanie cienkiego i lekkiego odlewu. Dno ma grubość około 2 mm, a pozostałe części korpusu od 1,5 do 2 mm. Powierzchnię zabezpiecza żaroodporna powłoka silikonowa. Jej podstawową funkcją jest ochrona żeliwa przed korozją przed rozpoczęciem i w początkowym okresie użytkowania – nie jest to trwała powłoka nieprzywierająca. Podczas eksploatacji powłoka może stopniowo się ścierać, co producent uznaje za zjawisko normalne; jej funkcję przejmuje wtedy rozwijająca się na powierzchni warstwa oleju. Kolor: czarny.

Zastosowanie

Patelnia przeznaczona jest do smażenia, podsmażania, duszenia oraz przygotowywania potraw w piekarniku. KO3301 jest płytką patelnią owalną z gładką powierzchnią roboczą – nie jest patelnią grillową z żebrowanym dnem. Niewielka masa i stosunkowo krótka rękojeść ułatwiają przenoszenie naczynia oraz wykorzystanie go również do serwowania potraw. Patelnia jest kompatybilna z typowymi źródłami ciepła, w tym gazem, indukcją (IH), grzałkami osłoniętymi i promiennikowymi. Producent dopuszcza również używanie jej w piekarniku. Jeśli szukasz szerszego wyboru naczyń do smażenia, zapoznaj się z ofertą patelni w sklepie SousChef.pl.

Dane techniczne

Użytkowanie i pielęgnacja

• Przed pierwszym użyciem umyj patelnię wodą z neutralnym detergentem, dokładnie wypłucz i wysusz, a następnie przygotuj powierzchnię olejem.
• Powłoka silikonowa jest przede wszystkim zabezpieczeniem antykorozyjnym i może stopniowo się ścierać podczas użytkowania. Nie jest to wada produktu – odsłoniętą powierzchnię żeliwa z czasem zabezpiecza warstwa oleju.
• Do codziennego mycia producent zaleca przede wszystkim ciepłą lub gorącą wodę bez detergentu, aby nie usuwać całkowicie ochronnego filmu olejowego. Detergentu można użyć przy silnym zabrudzeniu.
• Po umyciu dokładnie osusz patelnię, najlepiej krótko podgrzewając ją na kuchence. Pozostawienie wilgoci na powierzchni może prowadzić do korozji.
• Nie myj patelni w zmywarce – producent wskazuje, że może to sprzyjać powstawaniu rdzy.
• W przypadku usunięcia filmu olejowego lub intensywnego czyszczenia powierzchnię warto ponownie lekko zabezpieczyć olejem przed dalszym użytkowaniem.

Czy patelnia KOMIN KO3301 nadaje się do płyt indukcyjnych?

Tak, KO3301 jest kompatybilna z płytami indukcyjnymi (IH), a także z kuchenkami gazowymi, grzałkami osłoniętymi i promiennikowymi oraz innymi typowymi źródłami ciepła wskazanymi przez producenta. Płaskie dno ma średnicę około 14 cm, dlatego w przypadku indukcji warto upewnić się, że dana płyta obsługuje naczynia o takiej średnicy pola kontaktowego.

Czy powłoka silikonowa zastępuje sezonowanie żeliwa i jak wpływa na codzienne użytkowanie?

Żaroodporna powłoka silikonowa zastosowana w KO3301 pełni przede wszystkim funkcję zabezpieczenia antykorozyjnego przed rozpoczęciem i w początkowym okresie użytkowania. Nie jest trwałą powłoką nieprzywierającą i może stopniowo się ścierać. Producent wskazuje, że jest to normalne – w miarę użytkowania jej funkcję przejmuje tworzący się na powierzchni film olejowy. Przed pierwszym użyciem warto więc przygotować powierzchnię olejem, a podczas dalszej eksploatacji nie usuwać całkowicie rozwijającej się warstwy ochronnej.

Czy patelnia KOMIN KO3301 nadaje się do pieczenia w piekarniku?

Tak, producent wprost dopuszcza używanie KO3301 w piekarniku. Patelnia ma monolityczny korpus z żeliwa sferoidalnego i może zostać przeniesiona z kuchenki bezpośrednio do piekarnika.