Deska do krojenia Parker Asahi 800×330x8 mm guma syntetyczna

Deska do krojenia Parker Asahi A-K3 80×33 cm wykonana jest z gumy syntetycznej o umiarkowanej elastyczności, która zapewnia łagodniejszy kontakt z krawędzią tnącą niż twarde deski z wielu tworzyw sztucznych. Model ma wymiary 800×330×8 mm i waży około 2300 g. Duża powierzchnia robocza przy niewielkiej grubości sprawia, że deska jest szczególnie przydatna podczas przygotowywania większych ilości produktów, a jej powierzchnia wykazuje niską chłonność wilgoci oraz ograniczoną podatność na przejmowanie zapachów.

Materiał i wykonanie

Deska wykonana jest z gumy syntetycznej — elastycznego materiału zaprojektowanego z myślą o zapewnieniu stabilnej powierzchni roboczej oraz ograniczeniu obciążenia krawędzi tnącej noża podczas krojenia.

Zwarta struktura materiału ogranicza wnikanie wilgoci i ułatwia utrzymanie powierzchni w czystości. Guma syntetyczna szybko schnie i jest mniej podatna na powstawanie głębokich nacięć niż miękkie drewno, dzięki czemu zabrudzenia i wilgoć mają utrudnione warunki do zalegania w powierzchni. Kolor beżowy. Elastyczność materiału oraz jego właściwości cierne pomagają ograniczyć przesuwanie deski podczas pracy, jednak zawsze należy używać jej na płaskim i stabilnym blacie.

Zastosowanie

Deska przeznaczona jest do codziennego krojenia i porcjowania mięsa, ryb, warzyw i owoców. Format 800×330 mm zapewnia bardzo dużą powierzchnię roboczą, dlatego model A-K3 dobrze sprawdza się podczas filetowania większych ryb, przygotowywania dużych elementów mięsa oraz pracy z większą ilością produktów. Guma syntetyczna jest łagodna dla krawędzi tnącej, dlatego deska dobrze współpracuje również z cienko szlifowanymi nożami japońskimi.

Grubość 8 mm sprawia, że pomimo dużego formatu A-K3 pozostaje wyraźnie cieńsza od standardowych, grubszych desek Parker Asahi. Może być stosowana bezpośrednio na stabilnym blacie lub jako dodatkowa powierzchnia robocza położona na większej desce. Ze względu na niewielką grubość nie jest przeznaczona do intensywnego rąbania, pracy ciężkimi tasakami ani zastosowań wymagających silnych uderzeń ostrzem. Pełny asortyment znajdziesz w dziale wszystkie deski do krojenia.

Na bardzo gładkich lub wilgotnych blatach warto zastosować dodatkową matę antypoślizgową. Odpowiednie wyposażenie znajdziesz w dziale akcesoria do desek do krojenia.

Dane techniczne

Dla kogo

Model A-K3 przeznaczony jest przede wszystkim dla użytkowników potrzebujących bardzo dużej powierzchni roboczej. Format 800×330 mm szczególnie dobrze sprawdza się w gastronomii, podczas przygotowywania większych elementów mięsa i ryb oraz wszędzie tam, gdzie standardowa deska ogranicza swobodę pracy. Może być również dobrym wyborem do dużej kuchni domowej, jeśli regularnie przygotowywane są większe ilości produktów.

Guma syntetyczna jest łagodna dla krawędzi tnącej, szybko schnie i jest łatwa do utrzymania w czystości. Ze względu na grubość 8 mm model najlepiej sprawdza się podczas krojenia, plastrowania, filetowania i porcjowania wykonywanego ruchem prowadzonym po powierzchni deski. Do intensywnego rąbania, pracy ciężkimi tasakami lub ciężkimi nożami lepiej wybrać grubszy model Parker Asahi.

Pielęgnacja i użytkowanie

• Mycie: Po użyciu umyć powierzchnię, spód oraz krawędzie przy użyciu łagodnego detergentu i gąbki lub miękkiej szczotki. Następnie dokładnie spłukać i pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
• Dezynfekcja gorącą wodą: Do dezynfekcji można stosować gorącą wodę o temperaturze poniżej 90°C. Deskę należy ułożyć na płaskiej powierzchni i polewać równomiernie z obu stron, aby ograniczyć ryzyko odkształcenia.
• Usuwanie trudnych zabrudzeń: Można stosować odpowiednio rozcieńczony środek wybielający przeznaczony do powierzchni mających kontakt z żywnością. Nie należy pozostawiać deski przez długi czas zanurzonej w roztworze, ponieważ może to prowadzić do przebarwień. Po czyszczeniu dokładnie spłukać wodą.
• Zmywarka i wysoka temperatura: Nie myć w zmywarce ani suszarce do naczyń i nie zanurzać we wrzącej wodzie. Mimo deklarowanej odporności materiału na temperaturę do 130°C długotrwałe lub nierównomierne ogrzewanie może powodować deformację. Nie stawiać na desce gorących garnków ani naczyń i nie przechowywać jej w pobliżu otwartego ognia.
• Odświeżanie powierzchni: Widoczne ślady po nożu lub przebarwienia można delikatnie zeszlifować odpowiednim skrobakiem do desek lub wodoodpornym papierem ściernym. Powierzchnię należy obrabiać równomiernie.
• Przechowywanie i użytkowanie: Używać na płaskiej i stabilnej powierzchni. Ze względu na długość 800 mm szczególnie ważne jest pełne i równomierne podparcie deski. Po umyciu dokładnie wysuszyć. Nie przechowywać przez długi czas w pozycji powodującej jednostronne naprężenie lub wygięcie. Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i źródłami wysokiej temperatury.

Parker Asahi i inne deski do krojenia

Parker Asahi to japoński producent specjalizujący się między innymi w deskach do krojenia z gumy syntetycznej. Poszczególne linie Parker Asahi różnią się konstrukcją materiałową — modele A-K1, A-K2 i A-K3 wykonane są z gumy syntetycznej, natomiast w innych profesjonalnych seriach mogą być stosowane odmienne konstrukcje materiałowe. 

Czy deska Parker Asahi A-K3 80×33 cm nadaje się do japońskich noży o cienkiej krawędzi tnącej?

Tak. Sprężysta powierzchnia z gumy syntetycznej amortyzuje kontakt ostrza z deską i jest łagodna dla cienkich krawędzi tnących. Dzięki temu A-K3 dobrze współpracuje z ostrymi nożami japońskimi używanymi do krojenia, filetowania i precyzyjnego porcjowania. Ze względu na grubość 8 mm należy natomiast unikać intensywnego rąbania i silnych uderzeń ostrzem.

Dlaczego deski Parker Asahi A-K3 nie należy myć w zmywarce, skoro materiał jest odporny na wysoką temperaturę?

Odporność temperaturowa samego materiału nie oznacza odporności całej deski na długotrwałe i nierównomierne ogrzewanie. W zmywarce deska jest przez dłuższy czas poddawana działaniu gorącej wody i wysokiej temperatury podczas suszenia, co może prowadzić do odkształcenia. Przy długości 800 mm ryzyko deformacji jest szczególnie istotne, dlatego zalecane jest mycie ręczne, a w przypadku dezynfekcji gorącą wodą stosowanie temperatury poniżej 90°C i równomierne ogrzewanie obu stron deski.

Czy Parker Asahi A-K3 jest deską antybakteryjną?

Nie należy określać modelu A-K3 jako deski antybakteryjnej, ponieważ dla tej serii nie przyjmujemy deklaracji zastosowania środka antybakteryjnego. Guma syntetyczna ma niską chłonność wilgoci, szybko schnie i jest łatwa do dokładnego umycia, co ułatwia utrzymanie higieny, ale nie jest równoznaczne z właściwościami antybakteryjnymi.