Deska do krojenia Parker Asahi 600×330x8 mm guma syntetyczna

Deska do krojenia Parker Asahi A-K2 60×33 cm wykonana jest z gumy syntetycznej o umiarkowanej elastyczności, która zapewnia łagodniejszy kontakt z krawędzią tnącą niż twarde deski z wielu tworzyw sztucznych. Model ma wymiary 600×330×8 mm i waży około 1800 g. Niewielka grubość przy dużej powierzchni roboczej sprawia, że deska jest wygodna w codziennym użytkowaniu, a jej powierzchnia wykazuje niską chłonność wilgoci oraz ograniczoną podatność na przejmowanie zapachów.

Materiał i wykonanie

Deska wykonana jest z gumy syntetycznej — elastycznego materiału zaprojektowanego z myślą o zapewnieniu stabilnej powierzchni roboczej oraz ograniczeniu obciążenia krawędzi tnącej noża podczas krojenia.

Zwarta struktura materiału ogranicza wnikanie wilgoci i ułatwia utrzymanie powierzchni w czystości. Guma syntetyczna szybko schnie i jest mniej podatna na powstawanie głębokich nacięć niż miękkie drewno, dzięki czemu zabrudzenia i wilgoć mają utrudnione warunki do zalegania w powierzchni. Kolor beżowy. Elastyczność materiału oraz jego właściwości cierne pomagają ograniczyć przesuwanie deski podczas pracy, jednak zawsze należy używać jej na płaskim i stabilnym blacie.

Zastosowanie

Deska przeznaczona jest do codziennego krojenia mięsa, ryb, warzyw i owoców. Format 600×330 mm zapewnia dużą powierzchnię roboczą odpowiednią do filetowania ryb, porcjowania mięsa, przygotowywania większych warzyw oraz innych prac wymagających większej przestrzeni. Guma syntetyczna jest łagodna dla krawędzi tnącej, dlatego deska dobrze współpracuje również z cienko szlifowanymi nożami japońskimi.

Grubość 8 mm sprawia, że model A-K2 jest wyraźnie cieńszy i lżejszy od standardowych, grubszych desek Parker Asahi. Może być stosowany bezpośrednio na stabilnym blacie lub jako dodatkowa powierzchnia robocza położona na większej desce. Ze względu na niewielką grubość nie jest przeznaczony do intensywnego rąbania, pracy ciężkimi tasakami ani zastosowań wymagających silnych uderzeń ostrzem. Pełny asortyment znajdziesz w dziale wszystkie deski do krojenia.

Na bardzo gładkich lub wilgotnych blatach warto zastosować dodatkową matę antypoślizgową. Odpowiednie wyposażenie znajdziesz w dziale akcesoria do desek do krojenia.

Dane techniczne

Dla kogo

Model A-K2 jest dobrym wyborem dla kucharzy domowych i profesjonalnych użytkowników potrzebujących dużej powierzchni roboczej, ale jednocześnie preferujących cienką i stosunkowo lekką deskę. Format 600×330 mm zapewnia więcej miejsca niż A-K1 i dobrze sprawdza się przy filetowaniu większych ryb, porcjowaniu mięsa oraz przygotowywaniu większej ilości produktów.

Guma syntetyczna jest łagodna dla krawędzi tnącej, szybko schnie i jest łatwa do utrzymania w czystości. Ze względu na grubość 8 mm model najlepiej sprawdza się podczas krojenia, plastrowania i porcjowania wykonywanego ruchem prowadzonym po powierzchni deski. Do intensywnego rąbania, pracy ciężkimi tasakami lub nożami lepiej wybrać grubszy model Parker Asahi.

Pielęgnacja i użytkowanie

• Mycie: Po użyciu umyć powierzchnię, spód oraz krawędzie przy użyciu łagodnego detergentu i gąbki lub miękkiej szczotki. Następnie dokładnie spłukać i pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
• Dezynfekcja gorącą wodą: Do dezynfekcji można stosować gorącą wodę o temperaturze poniżej 90°C. Deskę należy ułożyć na płaskiej powierzchni i polewać równomiernie z obu stron, aby ograniczyć ryzyko odkształcenia.
• Usuwanie trudnych zabrudzeń: Można stosować odpowiednio rozcieńczony środek wybielający przeznaczony do powierzchni mających kontakt z żywnością. Nie należy pozostawiać deski przez długi czas zanurzonej w roztworze, ponieważ może to prowadzić do przebarwień. Po czyszczeniu dokładnie spłukać wodą.
• Zmywarka i wysoka temperatura: Nie myć w zmywarce ani suszarce do naczyń i nie zanurzać we wrzącej wodzie. Mimo deklarowanej odporności materiału na temperaturę do 130°C długotrwałe lub nierównomierne ogrzewanie może powodować deformację. Nie stawiać na desce gorących garnków ani naczyń i nie przechowywać jej w pobliżu otwartego ognia.
• Odświeżanie powierzchni: Widoczne ślady po nożu lub przebarwienia można delikatnie zeszlifować odpowiednim skrobakiem do desek lub wodoodpornym papierem ściernym. Powierzchnię należy obrabiać równomiernie.
• Przechowywanie i użytkowanie: Używać na płaskiej i stabilnej powierzchni. Po umyciu dokładnie wysuszyć. Nie przechowywać przez długi czas w pozycji powodującej jednostronne naprężenie lub wygięcie. Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i źródłami wysokiej temperatury.

Parker Asahi i inne deski do krojenia

Parker Asahi to japoński producent specjalizujący się między innymi w deskach do krojenia z gumy syntetycznej. Poszczególne linie Parker Asahi różnią się konstrukcją materiałową — modele A-K1 i A-K2 wykonane są z gumy syntetycznej, natomiast w innych profesjonalnych seriach mogą być stosowane odmienne konstrukcje materiałowe. 

Czy deska Parker Asahi A-K2 60×33 cm nadaje się do japońskich noży o cienkiej krawędzi tnącej?

Tak. Sprężysta powierzchnia z gumy syntetycznej amortyzuje kontakt ostrza z deską i jest łagodna dla cienkich krawędzi tnących. Dzięki temu A-K2 dobrze współpracuje z ostrymi nożami japońskimi używanymi do krojenia, plastrowania i precyzyjnego porcjowania. Ze względu na grubość 8 mm należy natomiast unikać intensywnego rąbania i silnych uderzeń ostrzem.

Dlaczego deski Parker Asahi A-K2 nie należy myć w zmywarce, skoro materiał jest odporny na wysoką temperaturę?

Odporność temperaturowa samego materiału nie oznacza odporności całej deski na długotrwałe i nierównomierne ogrzewanie. W zmywarce deska jest przez dłuższy czas poddawana działaniu gorącej wody i wysokiej temperatury podczas suszenia, co może prowadzić do odkształcenia. Zalecane jest mycie ręczne, a w przypadku dezynfekcji gorącą wodą stosowanie temperatury poniżej 90°C i równomierne ogrzewanie obu stron deski.

Czy Parker Asahi A-K2 jest deską antybakteryjną?

Nie należy określać modelu A-K2 jako deski antybakteryjnej, ponieważ dla tej serii nie przyjmujemy deklaracji zastosowania środka antybakteryjnego. Guma syntetyczna ma niską chłonność wilgoci, szybko schnie i jest łatwa do dokładnego umycia, co ułatwia utrzymanie higieny, ale nie jest równoznaczne z właściwościami antybakteryjnymi.