Tojiro
( ilość produktów: 88 )Fabryka noży firmy Tojiro znajduje się w prefekturze Niigata, w regionie Tsubame-Sanjo. W czasach historycznych, w okresie Edo (1603-1868), była to jedna z tych części Japonii, których feudalni władcy musieli co najmniej przez rok zamieszkiwać w stolicy kraju, wówczas zwanym Edo, a dziś – Tokyo. Pobyt w Edo wiązał się z koniecznością okazania swojej lojalności szogunowi. By zdobyć jego przychylność dla spraw własnej prowincji, feudałowie zwozili do Edo dary w formie lokalnych produktów i bogactw kultury. A ponieważ region Tsubame-Sanjo słynął z wytwarzania mieczy, to właśnie biała broń stała się jego wizytówką wśród możnych Kraju Kwitnącej Wiśni. I choć miejsce japońskich szogunów zajęli klienci z całego świata, a zamiast mieczy, fabryka Tojiro dostarcza dziś noże, tamtejsi mistrzowie produkcji wciąż tak samo dbają o najwyższą jakość i użytkowość oferowanych przez siebie produktów.
Firma Tojiro bardzo dba o to, by opuszczające jej fabrykę noże kuchenne powstawały w duchu najlepszych rodzimych tradycji i równocześnie mocno inwestuje w badania i nowoczesne technologie – wszystko po to, by noże i narzędzia kuchenne marki Tojiro spełniały najsurowsze standardy. „Po pierwsze ostrość” – ta formuła od początku przyświeca właścicielom fabryki. Nóż, który nie jest dostatecznie ostry, pozostaje bezużyteczny. Kucharz nie będzie bowiem w stanie za jego pomocą wykroić pięknych, równych kawałków produktu. A przecież estetyka w japońskiej kuchni liczy się nie mniej, niż smak potrawy! Podobnie jest zresztą i z samymi nożami – powinny być one nie tylko maksymalnie użytkowe, lecz także atrakcyjne wizualnie. Klinga ma błyszczeć i posiadać odpowiedni szlif. Kierując się takimi założeniami, technolodzy Tojiro opracowali własną metodę zapobiegania odwęglaniu stali (DP). Stosowanie jej w trakcie procesu produkcyjnego pozwala oferować klientom narzędzia kuchenne, które są nie tylko ultra ostre, lecz także wysoce estetyczne, co więcej, pozostają takie na lata.

Nóż kuchenny do porcjowania Tojiro Zen Black FD-1569 21 cm

Nóż kuchenny do porcjowania Tojiro Shippu Kasztan FD-599K 21 cm

Nóż kuchenny szefa kuchni Tojiro Zen Kasztan FD-565K 24 cm
