Ryoma Kurosan

Japońska symbolika ostrza

Noże z serii RYOMA KUROSAN to intrygujące nawiązanie do historii Japonii. Samo słowo kurosan oznacza „czarnego człowieka” i w tym przypadku symbolizuje Yasuke, pierwszego znanego afrykańskiego mężczyznę, który jako niewolnik przybył do Kraju Kwitnącej Wiśni wraz z jezuickim misjonarzem Alessandro Valignano. Niewiele informacji się zachowało o Yasuke ale z całą pewnością wiemy, że w 1581 r. został on przedstawiony daimyō Nobunadze Odzie i służył mu aż do roku 1582. 

Dbałość o każdy szczegół

Ostrza serii RYOMA KUROSAN są niezwykle efektowne i przyciągają uwagę każdego miłośnika japońskich noży i gotowania. Górna część klingi jest surowa i czerniona (stąd nazwa kurosan) oraz zdobiona młotkowaniem zwanym w języku japońskim Tsuhime. Jest to charakterystyczne dla ostrzy wykonywanych ręcznie. Rdzeń wykuty ze stali Aichi AUS-10 jest obłożony warstwą miękkiej stali, która przy krawędzi ostrza tworzy charakterystyczny wzór Katana-edge. Cecha ta to nawiązanie do mieczy samurajskich.

Przepiękny styl w duchu ZEN

Rękojeść noży została wykonana z drzewa orzechowego o przepięknym usłojeniu i ciepłym kolorze czekolady. Oktagonalna forma nawiązuje do japońskich tradycji i świetnie leży w dłoni podczas krojenia, bez względu czy kucharz jest praworęczny czy leworęczny. Od strony klingi rękojeść wieńczy metalowy pierścień zabezpieczający przed gromadzeniem się krojonych produktów oraz ułatwiający utrzymanie noża w czystości. Na drugim końcu rękojeści mamy metalową nakładkę z literą „R”, która jest charakterystyczna dla wszystkich noży serii RYOMA.