Nóż Dellinger BLUE STONE Chef 210 mm [K-H261]

Gyuto – wszechstronność, precyzja, perfekcja

Nóż Gyuto, znany również jako nóż szefa kuchni, to prawdziwy mistrz uniwersalności w kuchni. Jego smukła linia – zwężający się grzbiet i ostrze zakończone czubkiem – sprawia, że świetnie sprawdza się przy każdym rodzaju krojenia.

To niezastąpione narzędzie do:
– krojenia mięsa i ryb,
– plastrowania i filetowania,
– przygotowywania warzyw, owoców i ziół,
– a także siekania orzechów dzięki wyższej końcówce ostrza, idealnej do ruchów przypominających kołyskę.

Gyuto – jeden nóż, nieskończone możliwości. Nazwa „Gyuto” dosłownie oznacza „krajalnica do mięsa”, ale dziś jego zastosowanie wykracza daleko poza pierwotne przeznaczenie. To ulubieniec zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i pasjonatów gotowania, którzy cenią niezawodne narzędzia do codziennej pracy.

• Idealny do technik takich jak siekanie, julienne, szyfonowanie czy precyzyjne plasterkowanie
• Doskonałe wyważenie i ergonomiczna konstrukcja zapewniają komfort i kontrolę
• Stylowy wygląd, który robi wrażenie – nie tylko w kuchni

Seria Dellinger BLUE STONE charakteryzuje się z ostrzem wykonanym ze stali VG-10 hartowanej do 61 stopni HRC. Klinga dodatkowo zdobiona jest wzorem damasceńskim o 66 warstwach oraz młotkowaniem. Rękojeść ze stabilizowanego howlitu w kolorze niebiańskiego błękitu z przepięknym mozaikowym pinem. Howlit to wyjątkowy minerał z grupy krzemianów, który przyciąga uwagę swoją subtelną, marmurkową strukturą i naturalnym urokiem. Najczęściej występuje w odcieniach bieli i szarości, ozdobiony charakterystycznymi, ciemnymi żyłkami, które nadają mu elegancki i niepowtarzalny wygląd. Ze względu na swoją porowatość, howlit doskonale chłonie barwniki, dlatego często spotykany jest również w wersji barwionej – szczególnie w intensywnych odcieniach niebieskiego, przypominających turkus. Ma dość ciekawe właściwości i często wykorzystywany jest w jubilerstwie i ezoteryce, gdzie uważa się, że ma właściwości uspokajające, wspiera cierpliwość i wyciszenie emocji.  

Dane techniczne:

Typ stali: stal VG-10
Materiał rękojeści: kamień howlit
Twardość: +/- 61 HRC 
Długość całkowita: 343 mm
Długość ostrza: 210 mm
Szerokość klingi: 50 mm
Grubość klingi: ok. 2.1 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
Waga: ok. 290 g