Nóż Masahiro Sankei Bread 210mm brązowy [35926]

Masahiro Sankei Bread o ząbkowanym ostrzu długości 210 mm został stworzony do krojenia chleba. Z łatwością radzi sobie z twardą skórką jak i miękkim wnętrzem chleba dając estetyczne kromki z minimalną ilością okruchów. Niektórzy kucharze używają tego noża również do krojenia czekolady, pomidorów czy owoców cytrusowych.
 

AUS-8 to japońska stal nierdzewna oferująca bardzo dobry balans między ostrością, trwałością i łatwością ostrzenia. Dzięki zawartości chromu jest odporna na korozję i dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu. Twardość na poziomie ok. 58–59 HRC zapewnia dobrą wytrzymałość i mniejsze ryzyko wyszczerbień. Dodatek pierwiastków stopowych, takich jak molibden i wanad, poprawia odporność na zużycie oraz stabilność krawędzi tnącej. Stal łatwo się ostrzy, a do pielęgnacji wystarczy mycie ręczne i szybkie osuszenie po użyciu.

Prosty i funkcjonalny kształt rękojeści wykonanej z drewna pakkawood nadaje nożowi wyjątkowego charakteru. Idealnie wypolerowana rękojeść z niewyczuwalnymi w dotyku dwoma nitami pozwala na bardzo komfortową pracę z tym narzędziem, nawet przez dłuższy czas.


Seria Sankei jest adresowana głównie dla gotujących amatorów ale bez najmniejszych problemów poradzi sobie w trudnych warunkach restauracyjnych kuchni. Grupa składa się z sześciu podstawowych noży takich jak: nóż szefa kuchni, santoku, obierak (paring), mniejszy nóż uniwersalny (ostrze długości 15 cm) oraz nóż do plastrowania i krojenia pieczywa. Kompaktowe rozmiary, bardzo dobre wyważenie i niska waga to cech charakterystyczne tej serii. Jednocześnie jak wszystkie produkty Masahiro, noże Sankei zostały wykonane z należytą starannością oraz zamiłowaniem do doskonałego wykańczania nawet najmniejszych detali.

Typ stali:	AUS-8
HRC:	58-59
Materiał rękojeści:	drewno pakkawood
Sposób ostrzenia:	ząbkowany
Wymiary:
Długość całkowita (A):	334 mm
Długość ostrza (B):	214 mm
Szerokość (C):	28 mm
Grubość (D):	1.8 mm
Waga:	100 g

Przydatne informacje:

• Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
• Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
• Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
• Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
• Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
• Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.